Paste Vergini
Le minne di vergine sono dei dolci siciliani abbastanza conosciuti; la forma tondeggiante che richiama la mammella femminile è di origine assai antica, legata
Read More
La vecchia, Marsala
Nessun’altra terra al mondo è capace di farsi cibo con la stessa intensità della Sicilia. I piatti della tradizione sono pertanto un gustoso riassunto della
Read More
Eco di Rallo, Gelato: è tempo di trasparenza, S. Spatafora, magazine n.8
Cosa c’è dentro un gelato? Quali sono gli ingredienti che lo compongono? Quello che consumiamo è vero gelato artigianale? Domande, queste, che meritano risposta
Read More
Che ne sai tu di un campo di grano?
Quella molitoria è una vera e propria arte, quello del mugnaio un mestiere troppo spesso trascurato, considerato per lo più ovvio, entra grano esce
Read More