IL CATARRATTO
Il Catarratto è un vitigno tra i più antichi a bacca bianca in Sicilia e per questo, anche, uno dei più coltivati. La sua resa
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Pasta con la Bottarga
La bottarga è un prodotto che non ammette mezze misure: o si ama o si detesta. La buona riuscita del piatto dipende dalla qualità
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#nonsolovino intervista Elisabetta Castagnetta
La ceramica è la materia che, come il vino, incarna il profondo legame tra l’uomo e la terra, archetipo dell’artigiano. Un canale preferenziale, attraverso
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Crostata al Gelo di Mellone
La crostata al gelo di “mellone”, è una ricetta siciliana tipica della bella stagione. Il mellone, versione italianizzata del nome dialettale “muluni”, non è altro
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AROMATHICA
Abbiamo conosciuto Luciano Internicola il 21 maggio scorso. Era il primo giovedì giallo della Sicilia e di giallo non era solo il colore della tabella
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La vecchia, Marsala
Nessun’altra terra al mondo è capace di farsi cibo con la stessa intensità della Sicilia. I piatti della tradizione sono pertanto un gustoso riassunto della
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Il pellegrino lombardo, Per una nuova cucina siciliana, C. Passera, magazine n.8
È capitato tempo fa: gara tra giovani cuochi emergenti. Io ad assistere, mi si avvicina un famoso chef, addentiamo il medesimo assaggio: brutto da
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Racconto del Divino Festival …o forse no
Fare il produttore di vino significa anche girare il mondo per incontrare persone, presidiare a fiere e manifestazioni. Spostarsi o stare vicino casa. Luoghi banali
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Un paesaggio e qualche storia
Vediamo il paesaggio con gli occhi e lo percepiamo con gli altri sensi. Questo pensiero oggi può essere espresso anche in merito ad una degustazione. La
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